Productos Milenarios

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COUS COUS


El Cous Cous es un alimento natural proveniente originariamente de Marruecos. Su origen también se asocia al Magreb, es decir a la zona norte del continente africano, que se extiende a lo largo del litoral mediterráneo y por la costa atlántica.

Luego de su “descubrimiento” en los tiempos de Carlos X y de la colonización de parte de los franceses, el Cous Cous se expandió como receta exótica por todos los países que miran la cuenca del Mar Mediterráneo.

Este vocablo designa a una especie de harina de sémola, de granos duros , especialmente de Trigo Candeal, reducida a granitos pequeños que, cocida después con el vapor de agua caliente o de caldos de carne, verduras o pescados, acompaña muy bien cualquier preparación , guisos realizados de muy diversas maneras, ensaladas, carnes rojas o blancas.


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GOFIO Natural y Azucarado (Ñaco)


La historia del gofio comienza hace miles de años y tiene su origen en las Islas Canarias. Los habitantes de las islas, para obtener gofio utilizaban una gran variedad de gramíneas silvestres, entre ellas, la mas importante, era el trigo Candeal.

Para su preparación, se usaban piedras sobre las cuales se colocaba un tiesto o tostador de barro. Una vez tostado el grano, se trituraban en los "molinos", formados por dos piedras circulares, talladas.

Actualmente, Molinos Ararat SRL cuenta con la mas moderna tecnología en sus instalaciones, molinos eléctricos donde el grano tostado se introduce a una velocidad tal que sus propiedades y textura se conservan intactas.

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